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天热了,教你几道解腻下饭的家常菜,食材简单,味道美

发布日期:2020-06-30 02:42   来源:未知   阅读:

夏天到了,做几道下饭的家常菜!#6月吃什么##美食DIY#

食材

秋葵200g / 鸭蛋 2个 蒜末10g / 红椒10g黄酒1汤匙 / 生抽1小勺黑胡椒粉10g / 油适量 / 盐1小勺

做法

1.鸭蛋打散,加盐、黄酒去腥

2.秋葵洗干净切小块,放开水锅中焯10秒,立即捞出过凉水,保持翠绿颜色

3.热锅放油烧热,倒入蛋液炒熟后盛出

4.另起锅放油烧热,爆香蒜末、红椒,放入秋葵翻炒均匀

5.放入炒好的鸭蛋继续翻炒,加盐、生抽炒入味后盛出来,撒上黑胡椒粉即可

蚝油烧茄子

食材

黑皮茄子、姜、蒜、葱、蚝油、生抽、盐、鸡精、生粉。

做法

1、姜、蒜、葱白分别切末。

2、黑皮茄子去皮后切成段,放入盆中,均匀撒上一层薄薄的生粉。

3、锅内热油后,下茄子大火油炸,炸至茄肉呈微黄色时,盛出控油。

4、取一个小碗,加入多一点的蚝油,少量生抽,盐、清水调成味汁。

5、起油锅,下姜、蒜、葱白小火炒香。

6、再倒入半碗调制好的味汁烧开。

7、加入茄子上盖小火烧四五分钟,出锅前再调入适量鸡精即可。

洋葱烧豆腐

材料:老豆腐、洋葱、胡萝卜、生抽、花椒、蒜片、鸡精、糖、盐、油少许

做法:1. 洋葱去皮切片,北豆腐切片,胡萝卜去皮切成菱形片备用。

2. 锅烧热后放油,将北豆腐片煎至两面金黄,捞出备用。

3. 锅中留底油爆香蒜片、花椒,放入洋葱片炒香,下北豆腐片、生抽,加适量水烧开,放入胡萝卜片,大火收汁至汤汁浓稠,调入盐、鸡精、糖调味即可。

清蒸龙利鱼

食材

龙力鱼2块、食用油少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒1汤匙、葱姜适量。

做法

1、龙力鱼加胡椒粉,白酒,抓匀。

2、盘底铺葱姜。

3、摆放龙利鱼。

4、蒸8分钟。

5、淋蒸鱼豉油,摆葱丝,淋热油。

6、鲜美,软嫩的鱼肉,简直入口即化呀!

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